蛤蜊，蛤蜊怎么吃（简单的介绍几道蛤蜊的菜品）

　　蛤蜊也是咱们日常生活中经常见到的海鲜，它属于软体动物，身上有厚厚的壳保护着，蛤蜊在未通过各种调料烹饪后食用，当然这里指的是蒸熟或许煮熟的蛤蜊，它是没有味道的，也或许是本人口感较差，没有尝出来其自身存在的味道，蛤蜊的肉质鲜美，并且还有很高的营养价值，下面咱们一起来了解一下。

 

　　蛤蜊怎么吃

 

　　一般做海鲜的方法有很多，怎样做出来都很美味，所以我们简单的介绍几道蛤蜊的菜品：

 

　　1、黄瓜豆瓣蛤蜊汤

 

　　用料：蛤蜊、盐、鸡精、豆瓣、老黄瓜、葱、姜、胡椒粉、料酒

 

　　做法：

 

　　⑴将老黄瓜清洗干净后，去掉皮和籽，切成比较小的块状放着备用;

 

　　⑵将蛤蜊放在清水里，撒点盐清洗干净备用;

 

　　⑶将准备好的豆瓣洗干净备用;

 

　　⑷热锅冷油，等油温后，将切好的黄瓜放入锅内翻炒片刻，接着将备好的豆瓣加入一起翻炒;

 

　　⑸翻炒均匀后加入适量的清水煮开;

 

　　⑹然后将洗干净的蛤蜊放入锅内，再放入姜片，料酒，大火煮至蛤蜊壳开;

 

　　⑺在煮的过程中将煮出来的浮沫去掉，然后加入加盐，鸡精，胡椒粉，葱花就可以出锅了。

 

　　2、酱香蛤蜊

 

　　用料：蛤蜊、盐、香葱、食用油、蒜头、大喜大烤肉料

 

　　做法：

 

　　⑴将蛤蜊放入清水中，撒点盐清洗干净备用;

 

　　⑵将蒜切碎、葱切成葱花备用;

 

　　⑶热锅冷油，等油温后，将切好的蒜和葱白放入锅内爆香;

 

　　⑷将清洗干净的蛤蜊放入锅内翻炒;

 

　　⑸加入适量的盐和大喜大烤肉料继续翻炒;

 

　　⑹翻炒均匀后加入适量的的清水;

 

　　⑺煮到蛤蜊的壳都开了以后，中火收汁就可以出锅了。