五味子，如何挑选五味子？野生和人工区分

　　【别名】五味子，俗称山花椒、秤砣子、药五味子、面藤、五梅子等，五味子，望文生义是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实，在一般只带有一、两种药味的中药材当中，实属共同。这种五味俱全、五行相生的果实，能对人体五脏–心、肝、脾、肺及肾发挥平衡效果。中药功效在于补养强壮之力，药用价值极高。

 

　　如何挑选五味子？

 

　　宏观上说，五味子分为南、北、野生、人工四类，那么具体怎样区分它们呢？

 

　　南五味子色红，可以治疗风寒咳嗽。南五味子果粒较小，表面棕红色至暗棕色，干瘪，皱缩，果肉常紧贴种子上。

 

　　北五味子色黑，可以治疗体虚汗多伤精等症。治疗2型糖尿病多选北五味子。

 

　　一般以北五味子为佳。选材时，挑选呈不规则球形或椭圆形，表面紫红色或暗红色，皱缩，显油润，有的表面是黑红色或出现“白霜”。果肉柔软，内有肾形种子1-2粒。果肉味酸，种子有香气，以味辛微苦的为佳。

 

　　野生和人工区分比较困难

 

　　鉴别野生和人工种植的北五味子的方法要复杂得多。最大区别在于它们的品质，据科研资料显示，大兴安岭野生的五味子木脂素和挥发性油的含量均远高于人工种植的产品，因此两者在果实外观上最大区别就是油性，野生的油性大，气味浓，人工的相对而言油性小，气味薄，现在药材市场上所见的大多是人工种植的产品，基本相差不多，所以在外观上很难去直接比对，如果要细致去鉴别的话，就需要专门的仪器进行成分分析。