蟹膏，蟹膏的养分价值/蟹膏的适合人群

　　蟹膏是雄性螃蟹中发生出的分泌物，它含有丰厚的蛋白质以及各类养分，农历十月是最佳的食用蟹膏的时分，由于此时蟹膏最是肥美，并且滋味也是最佳的时分。蟹膏的完好与否与其口感是没有很大的联络的，所以在挑选的时分不必过多的计较与蟹膏的完好度，而是要详细看其它的方面。

 

　　蟹膏的养分价值

 

　　雄蟹壳中白色黏黏的就是蟹膏，由于蟹膏是雄蟹发育的重要标志，所以它的构成主要是它的副性腺及其分泌物，这种分泌物在雄蟹生长过程中得到很好的开展，并且富含丰厚的蛋白质与脂肪、磷脂、维生素等多种元素，并且农历十月份是食用雄蟹最好的时间，这个时分雄蟹的蟹膏是最肥的时分，所以口感也是最好。并且蟹膏中含有许多的微量元素，这些微量元素对于人体有很好的补养效果，并且蟹黄与蟹膏也被誉为“软黄金”。

 

　　蟹膏的适合人群

 

　　1.由于蟹膏含有丰厚的蛋白质与脂肪，所以一般人群都能够食用蟹膏，可是需求留意的一点是，蟹膏的胆固醇含量跟鸡蛋相当，所以不能食用鸡蛋的人群也应该留意不要食用蟹膏，高血脂、高血压的人群也要慎重的食用蟹膏。

 

　　2.由于蟹膏生性寒凉，所以烹饪的时分能够参加葱姜蒜祛除寒凉。

 

　　3.食用蟹膏之后，能够恰当的使用富含维生素C的食物，由于维生素C能够有用的进步自身的排毒效果，将摄入的胆固醇与脂肪有用的代谢出去。

 

　　4.人体胆固醇一天的摄入量不应该超过300-400毫克，而一直雄蟹的蟹膏就相当于人体一天最多吸取胆固醇的含量，所以正常情况下，每人每天不应食用过多的螃蟹，避免胆固醇摄入过多，对自身发生严重影响。

 

　　5.吃螃蟹的时分应该削减肉类的食用，由于肉类含有很高的脂肪，两者一起食用会形成养分过度的吸收。

 

　　由于蟹黄和蟹膏分别是雌蟹与雄蟹的产物，所以他们之间的组成与养分成分有很大的差异，并且蟹黄与蟹膏的口味并不相同，蟹黄食用有颗粒感，并且越吃越觉得滋味鲜美，跟鸡蛋黄类似，可是比鸡蛋黄愈加鲜美。而蟹膏口感相对粘稠，煮熟后口感愈加细腻，与蟹黄不尽相同，所以两则可谓是各有特色，如果挑选的话，还是要根据门客自己的志愿进行挑选，并且雌蟹是农历九月最肥，雄蟹是农历十月最肥，能够两者都试一试。

 

　　螃蟹许多人都是喜欢的，由于滋味鲜美，更重要的是它富含丰厚的蛋白质与脂肪、磷脂、维生素等多种养分元素，满足了人体的需求。可是性寒，脾胃欠好的人需求少数食用。