南乳扣肉是哪个地方的菜，南乳扣肉最正宗的做法

　　南乳扣肉是一道很甘旨的菜肴，提到南乳扣肉相信很多人都猎奇这哪个当地的菜系?南乳扣肉是一道广东的汉族特征菜肴，归于粤菜系。它的外形继承了典型粤菜的外形和特征，不只在广东地区遭到欢迎，在很多当地也是很受欢迎的。南乳扣肉的做法以及南乳扣肉的营养价值都有哪些呢?

 

　　南乳扣肉是哪个当地的菜

 

　　1、南乳扣肉是粤菜系。从外表上看，南乳扣肉和梅菜扣肉有着异曲同工之处。口味肥而不腻，香气扑鼻，咸中带甜，咬一口满嘴流油，爽口但却不油腻，因而南乳扣肉在全国各地都很受欢迎。论南乳扣肉最正宗的做法还得是广东那儿，由于这道菜在全国各地都在推行，因而有些当地的做法也是各不相同的。

 

　　2、粤菜系的这道南乳扣肉不只甘旨可口，并且还含有丰厚蛋白质、维生素，关于身体有很多的优点。但是血糖高、糖尿病的人群要少吃，由于南乳扣肉是用五花肉制造而成，吃多了会让血糖升高，不利于病况的安稳;另外正在减肥的人群也是要适量吃。

 

　　3、这道广东粤系菜，制造进程也非常考究:榜首、准备好上好的五花肉，葱、姜、蒜沫，料酒等。第二、将洗洁净的五花肉放入锅中烹炒，再放入准备好的葱、姜、蒜、料酒等，翻炒5分钟之后加入水煮，待五花肉七分熟之后拿出来将水沥干。第三、沥干水的五花肉切成片，将肉皮面朝下放入锅中煎，等整个肉变成金黄色之后在翻边。

 

　　4、最终调汁。取一碗调好的汤汁做成调味汁，放上耗油、盐、糖等搅拌均匀之后洒在肉的上面，再将肉放入锅中闷蒸半个小时即可。最终取出蒸熟的肉，用碗扣起来即成为了一道甘旨的好菜。

 

　　想做好南乳扣肉，选好五花肉是很关键的步骤，五花肉是猪腹部的肉，肥瘦相间，并且还含有优质的蛋白质和人体所需的脂肪酸。这能够起到补血的作用，尤其是缺铁性的人群，能够适量的吃点南乳扣肉。并且，用南乳、五花肉、芋头这三种食材在一起制造，口味更是堪称一绝。