卷春饼的10大配菜，搭配黄瓜丝、葱丝、里脊肉丝，南方主要搭配的是各类凉菜

　　立春的到来，意味着我们行将迎来万物生长的春季，而在这一重要节气中，也有许多的习俗，其间就有吃春饼，吃春饼也叫做咬春，在立春的时分吃春饼涵义很好，有着迎接春天、祈盼丰收的美好涵义，而春饼的制作过程中，会需求许多的蔬菜，卷春饼的10大配菜中，我们选择一些自己喜欢吃的蔬菜即可。

 

　　卷春饼的10大配菜

 

　　配菜一：冬笋、肉丝、韭黄、韭菜、香干、蛋皮丝、香豆腐干丝、菠菜、肚丝、火腿丝、绿豆芽、粉丝、猪肉、川椒等。

 

　　配菜二：土豆丝、豆芽菜、韭菜、菠菜、黄瓜、大葱、胡萝卜、蛋皮、生菜、卤肉等。

 

　　春饼可以卷的蔬菜有很多，往往会搭配多种蔬菜，而大家吃的蔬菜不一定要全部一样，可以结合自己的喜好选择，韭菜豆芽必不可少。

 

　　不仅是个人口味喜好影响，不同地区的春饼食材也会有差异。

 

　　如潮州春饼/潮州春卷：主料及配料：薄饼皮、猪肉、绿豆、生蒜、湿香菇丝、虾米、花生油。味精、精盐、鱼露、川椒末、砂糖、面粉各适量。

 

　　如厦门春饼:主料及配料：冬笋、碗豆、豆芽、包菜、蛋丝、豆腐干，配料有红罗卜、白罗卜、鱼段、虾仁、猪腿肉和葱末、蒜白等。

 

　　北方春饼主要搭配的是黄瓜丝、葱丝、里脊肉丝，南方主要搭配的是各类凉菜，一般配菜的组成是三荤三素加上2个调味菜即可，有的人会准备的菜肴如如炒合菜、京酱肉丝、素椒土豆丝、春饼、辣椒酱等。