土豆炖鸡块的家常做法

　　说到土豆炖鸡，大家都会想到香菇炖鸡、铁锅炖鹅、辣子鸡等关于鸡肉的美味。这些也是我们日常饮食中常见的，尤其是我今天介绍的土豆炖鸡。不能说每个人都吃过，但是大部分家庭应该都做过或者会经常吃，包括我自己。其实夏天适当吃点鸡鸭肉也是可以的，不要过量就好。很多人做土豆炖鸡块，但没人下锅吃。吃青菜比较好。当初我们家就是这样，也不懂技术。放了所有的香料后，还是不好吃。后来我问了厨师，给了我一些建议，但是真的不一样。

　　【食材】

　　鸡腿4个，土豆一个，姜蒜适量，葱白几根，油两勺，盐半勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，

　　【做法】

　　①鸡腿肉洗净剁成小块，鸡腿肉比较嫩，肉也多。

　　②锅里放两勺油，油热下鸡块，炒至变色后加姜，蒜，葱白爆香，再倒入土豆块翻炒，最后加半勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒。

　　③翻炒至土豆微微变软后加没过所有食材的水，大火煮开后转小火炖，汤变浓稠即可出锅，出锅前撒上葱花。

　　土豆软烂绵软，香喷喷的，营养又美味，看来要准备多吃两碗饭的节奏啊。我家人不吃辣，所以一点辣椒都没有放，大家可以根据自己的喜好来放。